Noget af det ser måske ikke det mest appetitlige ud, men der er meget at sige om denne obskure hindring for næring
lilla gulerødder
Hvorfor' er de så gode? Gulerødder er en fantastisk kilde til fibre, vitamin C og K, beta-caroten, kalium og magnesium, men de lilla er også rige på anthocyaniner, som gør dem gode til kardiovaskulær sundhed og reducerer betændelse. De er heller ikke nye - faktisk var lilla gulerødder almindelige, indtil hollandske bønder begyndte at dyrke orange i det 17. århundrede til ære for Vilhelm af Orange. Han må have været veloplagt!
Hvad smager de af? Øhm, gulerødder. Bortset fra lidt sødere og mere pebret.
Hvor får jeg dem? Waitrose laver en 350 g pakke til £1,25.
Teff Flour
Hvorfor er det så godt? Lavet af et korn, der almindeligvis findes i Etiopien, er dette en fantastisk kilde til jern, calcium og K-vitamin – afgørende for en god knoglesundhed, som cyklister har brug for at være særlig opmærksom på, da knogletætheden kan lide, hvis du cykler, og knogler kan brække, hvis du falder af en! Rig på protein og kulhydrater er den også god for tarmsundheden og er glutenfri.
Hvad smager det af? Meget som alt andet fuldkornsmel.
Hvor får jeg det? Morrisons lager Doves Farm Glutenfri Teff-mel. Få en pose på 120 g for £1,60.
Sorte ris
Hvorfor er det så godt? Det indeholder næringsstoffer, du ikke finder i hvide ris. Ud over at være rig på fibre, er den fyldt med kobber, jern og høje niveauer af anthocyanin, en antioxidant, der booster kardiovaskulær sundhed og reducerer betændelse, så igen en god gnus at bruge, når du er ved at komme dig.
Hvordan smager det? Det har en nøddeagtig, jordagtig pift over sig. Ser også godt ud på en tallerken.
Hvor får jeg det? Sainsbury's Thai Black Rice koster 2,50 GBP for en 500 g pakke.
Kakaonibs
Hvorfor er det så godt? Sprængfyldte med magnesium og jern er disse lækre spåner lavet af dele af kakaobønnen, der ofte kasseres under fremstillingen af chokolade. Efter at have gennemgået minimal forarbejdning og uden tilsat sukker, er de en fantastisk kilde til antioxidanter og en endnu sundere behandling for dit hjerte end mørk chokolade.
Hvad smager de af? Chokoladeagtig. Spis dem drysset oven på din korn.
Hvor får jeg dem? Morrisons laver Natural Days Cacao Nibs. Få 100 g for £2,26.
Matcha Tea
Hvorfor er det så godt? Hård træning kan producere skadelige oxidanter (boo!), som du kan modvirke med antioxidanter (hurra!). Matcha-te er fyldt med disse plus en aminosyre kaldet I-theanin, der er en bevist stress-buster. Så drik noget matcha efter en hård tur – det vil booste din restitution.
Hvad smager det af? Tænk blandet grønt med en sød eftersmag.
Hvor får jeg det? Tesco do Pukka Økologisk Fair Trade Matcha-te, 30 g for £2,39.
