Performance killer eller restitution efter turen? Cyklist hælder over sandheden bag cykling og alkohol og finder sandheden bag kur mod tømmermænd
Matt Brammeier har en svaghed. "Som med alle cyklister kan han godt lide en øl," forklarer Brian Smith, manager for team MTN-Qhubeka, mens han kommenterer Brammeiers mellemsprintsejr under 2015 Tour of Flanders. Brammeier – belønnet med sin vægt (73 kg) i Steene Molen øl (75 cl flasker) – fik en god nat. Der er endda forskning fra Granada University, der viser, hvordan øl efter en session i sadlen er en ideel modgift – slukker tørst og erstatter energi, som vand ikke kan. Men træningsfysiologer og sportsforskere, der rådgiver de professionelle hold, bliver ikke ofte stillet den slags spørgsmål, der stilles af mange amatørryttere de fleste weekender, såsom - hvilke øl er bedst til ryttere? Eller – hvordan crash-kurerer man tømmermænd forud for en søndagsstrækning på 50 kilometer? Tillad os at oplyse…
Ifølge den passende navngivne John Brewer, professor i anvendt idrætsvidenskab ved St Mary's University, Twickenham, er det næppe præstationsfremmende at drikke alkohol i dagene før en stor tur. "En session på øllet en nat eller deromkring før en stor begivenhed nedsætter dygtighed og koordination og gør det sværere at fokusere på mål eller mål," siger han. "Det er også et vanddrivende middel - det betyder, at det kan forårsage dehydrering i stedet for at rehydrere på den måde, som ikke-alkoholiske drikkevarer gør," forklarer Brewer. "Da forskerne ved, at selv relativt små mængder dehydrering påvirker ydeevnen negativt, så alkohol anbefales ikke af denne grund."
Dehydrering viser sig ikke kun i form af tør mund og øget tørst. Hver alkoholholdig drik, du har, reducerer den flydende komponent i dit blod (plasmavolumen). Den afsmittende effekt af dette betyder, at dit hjerte udsættes for ekstra belastning for at give musklerne den mængde blod, det er vant til - især når disse muskler udfordres til at arbejde hårdere af bakker. Hvis du har kørt med tømmermænd og fundet dig selv at gispe efter vejret eller er opmærksom på en hastigt ræsende ticker midtvejs op ad bakke, er det højst sandsynligt, at sprutten tager sin vejafgift. Mest berygtet er det, at denne kombination - sammen med en "jager" af amfetamin - menes at have været årsagen til den legendariske britiske cykelrytter Tom Simpsons tragiske død, mens han bestig Mont Ventoux under Touren i 1967.
Øl og sammenbrud
Under kroppens behandling af alkohol – metaboliserer det til et punkt, hvor det kan skylles ud – bliver det til acetaldehyd, et stof, der er giftigt for hjerneceller og får blodkarrene i din hjerne til at udvide sig.
'Dette er en af årsagerne til en post-binge hovedpine,' forklarer Nigel Mitchell, Head of Nutrition hos Team Sky. »Alkohol svækker også kroppens evne til at opretholde blodsukkerniveauet, udtømmer organer – inklusive hjernen – af deres vigtigste energikilde, hvilket bremser din tankegang såvel som dine reaktionstider. Der er ingen mirakelkure mod alkohol-induceret dehydrering, og virkningerne af en spruttap kan efterlade kroppen under pari i flere dage.'
Tro ikke, fordi du har hele 24 timer mellem en fredagssession på saucen og en søndag i sadlen, at du vil være helt i form. Forebyggelse er virkelig nøglen. "Den bedste måde at reducere påvirkningen på er at drikke masser af ikke-alkoholholdige væsker før, under og efter en nat på pubben," tilføjer Mitchell. Han foreslår at tage vand mellem flasker øl (i modsætning til pints, ideelt set) eller at drikke spiritus (klare dem som gin eller vodka) med betydelige mængder af mixere."Drik vand, når du kommer hjem, tag en pint vand med i sengen, og se efter at øge blodsukkerniveauet i slutningen af sessionen. Dog måske ikke med en fedtet fedtfyldt kebab. Spis derefter en morgenmad med højt fiberindhold og højt kulhydratindhold for langsomt at hæve dit blodsukkerniveau næste morgen.’
Feddere ikke fitter
Bivirkningerne af en nat på fliserne vil ikke bare lade dig amme et ømt hoved med en tunge som en katteejers tæppe. Det kan også alvorligt hæmme din krops evne til at forbrænde fedt, med straffende konsekvenser for vægtkontrol. (De cyklister, der jagter den hellige gral af reduktion af kropsfedt og lycra-venlig slankhed, vil måske gerne kigge væk på dette tidspunkt.)
Inden for få minutter efter nipper til en drink, vil dit fedtstofskifte gå til en metaforisk lur. Kroppen anerkender ikke alkohol som et socialiseringsstimulerende middel og et middel til at forvandle én til en selvsikker bar-værelses humor og bevægende danser. Nej, både krop og hjerne ser øl, vin og spiritus – eller enhver anden form for alkohol – som et potentielt dødeligt giftstof. Som sådan bliver dets fjernelse fra systemet kroppens førsteprioritet. Forskning fra Laval University i Quebec fremhæver, hvordan dette behov for at håndtere alkohol får kroppen til at holde op med at forbrænde sine sædvanlige lagrede kulhydrater og fedt til energi. Fokus skifter til at skylle alkoholen ud - så resten af kroppens naturlige kalorieforbrændingsprocesser også kompromitteres.
'Det er farligt for din talje,' advarer Mitchell. Antallet af kalorier i alkohol er højt, omkring syv pr. gram (7kcal/g).’ Kulhydrater er norm alt omkring 4kcal/g, og kun fedt, med 9kcal/g, er mere kalorieholdigt. Selvom kroppen forbrænder en procentdel af disse kalorier, når den har travlt med at omsætte sprutten, er det ikke den slags brændstofkilde, den hurtigt kan brænde igennem. I stedet belaster alkohol leveren med en proces, der tager flere timer.
Når du er ude på cyklen, vil din krop omdanne alle kulhydrater til energi, efterhånden som de behandles hurtigere - skubber alkohol ned på listen, hvilket er dårligt for stofskiftet. Den mængde, du drikker, plus sukkerholdige mixere og s alte snacks, vil øge dit fedtindtag og hæmme din energiproduktion. "Alkoholkalorier resulterer i et energiindtag, der er over energiforbruget," forklarer Mitchell. Selvom cyklister kommer i mange forskellige størrelser og afskygninger – hvor genetik også påvirker hver enkelt krops behandling af sprut – tager det omkring en time for den gennemsnitlige mand at omsætte 18 ml alkohol (mængden i en 330 ml flaske øl ved 5 % ABV). Amerikanske undersøgelser, offentliggjort i American Journal Of Clinical Nutrition, fandt ud af, at personer, der kun fik to cocktails, viste en bemærkelsesværdig reduktion på 73 % i fedtforbrændingen efter to timer.
Apnøtime
'Det forkrøbler også en cyklists afgørende søvnmønster,' advarer John Brewer. Mens en øl eller vin sent på aftenen kan give indtryk af at hjælpe med at slappe af både krop og sind som forberedelse til en god nattesøvn, kan det for cyklister, der er klar til en tidlig morgenstart, være et søvnsaboterende træk.
Forskning i Journal Of Clinical Psychopharmacology fra University of Zurich afslører, hvordan alkohol forstyrrer anden halvdel af søvnperioden. Forsøgspersoner blev observeret at lide mindre anstrengende søvn, især i den dybere, mere rekreative periode, sammen med at vågne fra drømme og vende tilbage til hvile med besvær. Dette førte igen til træthed i dagtimerne med uundgåelige konsekvenser for ridetider, præstationer og endda skadesrisiko. En uafklaret søvncyklus forstyrrer kroppens evne til at lagre glykogen, ifølge en ny undersøgelse af ydeevne og alkohol af professor David Cameron-Smith fra University of Auckland, med en række skadelige virkninger, herunder nedsat mental skarphed.
Nogle mængder alkohol i dit system kan øge niveauet af stresshormonet kortisol. Dette kan have den drastiske effekt at reducere niveauet af humant væksthormon (HGH) i blodet med så meget som 70%. HGH er afgørende for opbygning og reparation af muskelvæv samt til at øge muskelstyrken og fremme restitution af skader.
Ale er ikke tabt
Men umiddelbart efter et løb eller en lang tur, hvor der ikke umiddelbart er behov for at være klar i hovedet den næste dag, er festlige drikkesessioner blevet brugt som succesfulde værktøjer blandt mange pro-teams. Veltimede drikkesessioner kan hjælpe med at forene hold, binde ryttere og lindre presset for at præstere.
Australsk forskning offentliggjort i International Journal of Sports Nutrition And Exercise Metabolism fandt endda ud af, at "tilpassede ales" - med alkoholindholdet sænket til 2.3 % og tilsat elektrolytter – kunne fungere som sportsdrikke. I tests på udholdenhedsatleter hydrerede denne blanding med lavere alkohol prøvegruppen bedre end traditionel ale. Øl har også vist sig at have nogle anti-inflammatoriske og antioxidante egenskaber, ifølge tysk forskning. En række positive fysiologiske virkninger omfatter dets tilbøjelighed til at booste immunsystemet hos dem, der gennemgår langvarig anstrengende træning – hvilket igen gør dem mindre tilbøjelige til infektion i de øvre luftveje.
International Journal of Sports Nutrition And Exercise Metabolism-undersøgelse bekræftede imidlertid også, at alkohol sænker muskelproteinsyntesen – nøglen til træningsforøgelse og muskelgendannelse – med næsten 40 %. Så for Matt Brammeier og resten af os kan det være klogest at lave den første pint efter turen til en proteinshake, før du slår overliggeren.
En på vejen
Bavaria Radler
(tysk for 'cyklist') Sprød, citrusagtig og lav-alkohol til det punkt at være shandy, angiveligt opfundet i 1922 af en kroejer vrimlet af 13.000 tørstige cyklister. Med omkring 2,5 % ABV anses det for at være en "sikker" genopfriskning midtvejs.
Moor Rider's Revival
Lavet af Bristol's Moor Beer Co til Londons cykelcafé Look Mum No Hands, denne pale ale er brygget med Chinook-humle og grøn te. Duftende, let bitter og kun 3,8 % vol., det er en perfekt genopfriskning efter turen.
San Miguel
En undersøgelse foretaget af professor Manuel Garzon, leder af det medicinske fakultet ved Granada Universitet, viste, at cyklister, der udførte intense øvelser, kom sig bedre, mens de drak spansk øl frem for almindeligt vand. Kan vi deltage næste gang, prof?
Bitburger Drive Alcohol-Free
Det foretrukne øl for det tyske fodboldlandshold, det er en fuldt modnet bayersk pilsner og serveres bedst afkølet. Den giver nogle dejlige m alt- og kiksnoter på ganen og lidt bitterhed.
Erdinger alkoholfri
Ifølge den verdensomspændende ølskribent Tim Hampson er det brugen af hvede, der giver denne klassiske øl dens sprøde forfriskende smag, mens klassisk tyske Hallertau-humle giver den en behagelig jordagtig aroma.