Er julemiddagen usund? Vi spurgte en ekspert

Indholdsfortegnelse:

Er julemiddagen usund? Vi spurgte en ekspert
Er julemiddagen usund? Vi spurgte en ekspert

Video: Er julemiddagen usund? Vi spurgte en ekspert

Video: Er julemiddagen usund? Vi spurgte en ekspert
Video: Смерть в отеле: Что произошло с девушкой, которую никто не знал? 2024, Marts
Anonim

Den reelle ernæringsværdi af din julemiddag, plus nogle byttevarer, der kan omfatte rødvin

Julen er en tid til at spise, drikke og være glad - uanset hvordan du ønsker at deltage.

Faktisk er der nogle gode og utrolige nyheder. Nogle af de ting, du spiser til jul, er allerede gode for dig, muligvis på måder, du ikke havde forventet.

Billede
Billede

Billede: Rasmus Lerdorf, licenseret af Creative Commons

'Disse fødevarer dækker alle makronæringsstofferne – protein, kulhydrater og fedtstoffer – og en masse mikronæringsstoffer fra vitaminer og mineraler også,' siger Mayur Ranchirdas, læser i ernærings- og træningsmetabolisme ved Sheffield Hallam University.

Så før du planlægger din onlinebutik…

Tyrkiet

Selv om det selvfølgelig er den traditionelle julemiddag, er mange mennesker flyttet væk fra kalkun i de senere år. Årsagen er tilsyneladende, at folk ikke ønsker at spise resterne i dage/uger.

Billede
Billede

Billede: jeffreyw, licenseret af Creative Commons

'Hvilket er en skam, for kalkun er høj i beta-alanin,' siger Ranchordas. 'Denne aminosyre er noget, mange atleter tager i kosttilskudsform, fordi den producerer carnosin, som hjælper med at reducere opbygningen af mælkesyre i musklerne under træning.'

Mælkesyre omdannes til laktat, som blokerer musklernes evne til at nedbryde glukose til brændstof og reducerer deres evne til at trække sig sammen. Dette forårsager træthed, så alt, der begrænser mælkesyren, vil forbedre ydeevnen.

'Kun 85 g kalkun indeholder 2 g beta-alanin, og oven i købet er det nok bedre kendt, at kalkun også er en fantastisk kilde til magert protein,' siger Ranchordas.

kastanjer

Kastanjer er værd at stege på åben ild, uanset om Jack Frost nipper dig i næsen, når du skal ud og køre en tur i juleperioden.

'De fleste nødder har et lavt indhold af kulhydrater og et højt fedtindhold, men kastanjer har et super højt indhold af kulhydrater, så det er et fantastisk brændstof til at køre på,' siger Rachordas. »Hundrede gram kastanjer indeholder 20 g kulhydrat, hvorimod de fleste andre nødder er omkring 2 g. Den mængde sukker forklarer, hvorfor de er så søde, og de er en god tilføjelse til dine juledagspyn, hvis du planlægger at ride på anden juledag.'

Brusselkål

Disse små grønne fodbolde af godhed har tendens til at dele meninger. En håndfuld mærkelige mennesker nyder dem hele året rundt, men langt de fleste af os undgår dem i 364 dage om året, før de smager på dem – med vilje eller ej – den 25. december.

Billede
Billede

Billede: krgjumper, licenseret under Creative Commons

'De er faktisk rigtig gode for dig, fordi de indeholder højere end gennemsnittet af vitamin C og vitamin K, som er godt for henholdsvis immunfunktionen og knoglesundheden,' siger Ranchordas.

‘Et stærkt immunsystem er særligt vigtigt på denne tid af året, for selvom kulden ikke giver dig en forkølelse, kan den gøre dig mere modtagelig.’

Stærke knogler er vigtige på og uden for cyklen af indlysende årsager, og K-vitamin er også nødvendigt for blodpropper, hvilket kan være nyttigt, hvis du enten har en skrabe på cyklen eller får en grim papirklip åbningsjulen kort.

Tranebærsauce

Den store klage over kalkun er, at den kan være tør, så to ting: For det første må du ikke koge den for meget. For det andet, tilsæt masser af tranebærsauce, den traditionelle, men ofte oversete akkompagnement til din julefugl.

Billede
Billede

Billede: Dennis Sylvester Hurd, licenseret under Creative Commons

'Tranebær er rig på polyfenoler, mikronæringsstoffer spækket med antioxidanter, der hjælper med at reducere muskelømhed og betændelse efter hård træning,' siger Ranchordas. "Som en side er tranebærsauce også højt i sukker, hvilket ligesom med kastanjer ikke er nogen dårlig ting, hvis du planlægger en stor tur den følgende dag."

Broccoli

OK, broccoli er kendt for at være sund – det er en grøntsag, til at begynde med – men det serveres ikke altid juledag.

'Jeg tror ikke, folk er klar over, hvor godt det er,' siger Ranchordas. »Broccoli indeholder en kombination af antioxidanter, der er vigtige for både cykling og sundhed: Caretonoider er gode for øjensundheden, kaempferol til at reducere betændelse og chrysene, som sammen med broccolis høje C-vitaminindhold booster immunsystemet. Det er en ret god triple whammy.'

Ekstramateriale

Mange godbidder på denne tid af året kan lide at fortælle dig, hvad du ikke skal spise, eller tilbyde dumme madbytter. Vi vil ikke fortælle dig, at du skal bytte dine grise-i-tæpper til køderstatninger pakket ind i oblat-tynd skinke, men du kan lave et par sunde tilføjelser til din julemenu.

'Mange mennesker serverer tre retter i disse dage, og suppe kan være en virkelig velsmagende og nærende forret,' siger Ranchordas. "Fyld den med grøntsager, og du fugter, fylder dine elektrolytter op og får mindst to af dine fem om dagen, før du overhovedet er nået til hovedretten."

Og selvom gelé ikke ligefrem er en traditionel juleørken, er den ideel til cyklister, hvis du ikke kan lide hakketærter og ikke kan klare julebuddingen.

'Gelé er fyldt med kollagen, hvilket er godt for ligaturerne og knoglerne,' siger Ranchordas. Det er bedst at have det før en tur, så hvis du ikke har lyst til at tage ud på anden juledag, kan du altid tage en tur under Eastenders Christmas special.

Endelig er rødvin det perfekte juledrikke, hvis du skal forkæle dig selv med lidt sprut.

Billede
Billede

Billede: Heather Katsoulis, licenseret under Creative Commons

'Mange råd omkring alkohol i disse dage er at skifte til spiritus for det lavere kalorietal, men det går glip af to point,' siger Ranchordas. 'For det første går spiritus norm alt med en mixer, der kan indeholde flere kalorier end andre typer alkohol, og for det andet indeholder rødvin flere af de polyfenoler, der reducerer muskelømhed.'

Yderligere to punkter: Tag ikke en tur, hvis du har drukket, og husk på, at rødvin er bedre end portvin. "Selvom et glas portvin kan være traditionelt, tager det længere tid at gære, hvilket betyder, at polyphenolindholdet reduceres, mens sukkerindholdet stiger," siger Ranchordas.

Og sukkeret fra portvin hjælper dig selvfølgelig ikke på cyklen, hvis du snorker foran fjernsynet anden juledag.

Anbefalede: