Anonim
Carbohydrates

Premium UIG / Getty-billeder

Populære diæter er lidt som Dow Jones: Et tip om en varm genstand sender alle strømmer til at komme ind på handlingen. Derefter afkøles det, noget andet bliver varmt, og markedet korrigerer sig, inden det svinger i en anden retning. Vi så det med den fedtfattige dille. Derefter sprang alle om bord på lavkarbo-båndvognen.

Nu er det tid til endnu en markedskorrektion, fordi for mange velmenende aktive mennesker stresser deres kroppe og ødelægger deres træning og bedring ved at skimpte på dette essentielle makronæringsstof.

Vi taler ikke om at vende tilbage til de dage, hvor du jagede en dynge tallerken med spaghetti med et par middagsruller, fordi du havde en 50-mils tur næste dag. Det var overdrevent. I stedet mener vi at spise på en afbalanceret måde, der giver din krop alle de næringsstoffer, den har brug for at udføre.

"Glukose fra kulhydrater er det brændstof din hjerne bruger til at producere energi, " siger ernærings- og fitnesscoach Rick Kattouf, OD, grundlægger af TeamKattouf coaching i Greenville, South Carolina. "Det er også din krops foretrukne brændstofskilde til træning, især hvis du vil køre hårdt og hurtigt eller i lange afstande."

FORBINDELSE: De 5 mest vigtige kulhydratspørgsmål besvaret

Iñigo San Millán, PhD, fra University of Colorado Sports Medicine and Performance Center i Boulder, udtrykker det på denne måde: "Glykogen er guld, og du har brug for kulhydrater for optimal opbevaring af glycogen."

Her er hvad de begge gerne vil have, at du skal vide om kulhydrater:

De brænder fedt

Kulhydrater giver ikke kun brændstof til dine hårdtarbejdende muskler, men de muliggør også fedtstofskifte. ”Husk altid, at fedt forbrænder i en kulhydratflamme, ” siger Kattouf. Den proces, din krop bruger til at omdanne fedtmolekyler til energi til forbrænding, kræver glycogen. Hvis du ikke har lagrede kulhydrater om bord, dykker det ned i dit protein (også dit muskelvæv) for at fremstille en glukose i en proces, der kaldes glukoneogenese. Det er bedre at brændstof din krop - og dine forlystelser - med kulhydrater end i det væsentlige at tvinge din krop til, som San Millán udtrykker det "spise sig selv for at brændstof selv."

De hjælper med at regulere muskelsammentrækning

Westend61 / Getty Images

Glykogen, der igen opbevares kulhydrater, regulerer også muskelkalsiumfunktion, som du har brug for til muskelkontraktion. Så når glycogen / glukoseniveauet falder, gør også dit effekt, siger San Millán.

Vægttab for kulhydrater er midlertidig - og mest vand

Folk taber sig hurtigt, når de skærer kulhydrater ud, men det er mest vandvægt. Hvert gram kulhydrater opbevares med tre til fire gram vand. Når du kaster kulhydraterne, presses vandet ud af dine muskler såvel som din lever - så du mister kilo, men ikke fedt. "At fratage din hjerne kulhydrater og sukker fører også til binging og ukontrolleret snyderi, " siger Kattouf. "Folk får uundgåeligt al vægt tilbage og derefter nogle."

RETTET: De nye ernæringsregler

Grøntsager må ikke skære det

Glow Wellness / Getty Images

Ja, du kan få nogle kulhydrater fra grøntsager, men de er ikke en god kulhydratkilde. "Du har brug for grøntsager for at fodre din krop sunde næringsstoffer, men de er ikke tilstrækkelige til at brænde din krop, " siger Kattouf. ”Nogen vil sige, 'jeg spiste min broccoli, så jeg er god, ' men de er ikke klar over, at der kun er 5, 8 gram kulhydrater i en kop broccoli. Det ville være som at spise en skive fuldkornsbrød til dit protein. Ja, det har et par gram protein, men det er ikke nok til at imødekomme dine behov. ”Så spis brødet, pastaen, risen, quinoaen, kartoflerne - det er hvad der vil indlæse og genindlæse dine lever- og muskelglykogenlagre at brændstof dine ture.