Anonim
fresh or frozen fruits and veggies

Getty Images

Har du nogensinde spekuleret på, hvornår skal du vælge frisk frugt og grøntsager - eller bare gå den bekvemme rute og købe frosne?

Du har held: Både frosne og friske frugter og grøntsager bevarer deres næringsstoffer, ifølge en nylig undersøgelse fra University of Georgia.

Forskere analyserede næringsindholdet i otte frugter og grøntsager (broccoli, blomkål, sukkermajs, ærter, grønne bønner, spinat, blåbær og jordbær) på seks forskellige sæsonbestemte punkter gennem to år. De opdelte produkterne i tre forskellige grupper: Frisk, frisklagret (hvilket betyder, at den sad i køleskabet i fem dage) og frosne.

I et flertal af deres sammenligninger fandt forskerne ingen signifikant forskel i næringsindholdet - specifikt C-vitamin, provitamin A og total folat - af frugter og grøntsager. Da der var forskelle, var frosne produkter faktisk mere tilbøjelige til at beholde sine næringsstoffer end fersklagrede, fandt forskerne.

Det skyldes, at frugt og grønsager producerer enzymer, der hurtigt fører til ødelæggelse af næringsstoffer. Frysning af dem sætter denne proces på hold, som holder alle næringsstoffer pakket tæt, indtil du er klar til at spise dem, siger Carolyn Brown, MS, RD, en ernæringsfysiolog, der ikke er tilknyttet undersøgelsen.

Så det er ikke ligegyldigt, om du foretrækker frisk eller frossen, så længe du faktisk integrerer nok frugt og grøntsager i dine måltider. At få tilstrækkelige produkter er en af ​​de nemmeste måder at øge dit indtag af vitaminer og mineraler, der er afgørende for din hjernehelse, immunsystem, hud, muskler og mere, siger Brown. (Plus, en diæt fyldt med frugt og grøntsager kan endda gøre dig til en gladere person.)

Men næsten 90 procent af amerikanerne spiser ikke de anbefalede 2-3 kopper grøntsager dagligt, ifølge en undersøgelse fra 2013 fra Centers for Disease Control and Prevention, og omkring 80 procent af mennesker spiser ikke nok frugt, hvilket handler om 2 kopper om dagen for de fleste mennesker.

Når smag og tekstur virkelig betyder noget - sige oven på din havregryn eller som en salat topper, kan frisk frugt være en bedre mulighed, siger Brown.

Men hvis du har et budget og ofte finder dig selv at flyve ud af døren om morgenen, kan frosne frugter og grøntsager være en enorm tidsbesparelse.

Brug din foretrukne frosne frugt i en af ​​disse proteinpakkede smoothies. Tåler du ikke smagen på noget grønt? Disse 26 opskrifter får dig til at elske grøntsager.