Vær ikke en Joakim, og nyd dig selv ud af cyklen denne jul med disse proteinhonningkager
Hver januar henter jeg min cykel, der har samlet støv i juleperioden, går ud i Kent-banerne og opfører mig overrasket, når jeg kæmper mig op ad de mest blide stigninger.
Det er norm alt fordi jeg er et par kilo tungere takket være en overbærende jul, der har set mig spise alt for mange grise i tæpper og drikke for meget portvin.
Heldigvis kunne Wiggle og Bio Syngery-protein komme mig til hjælp denne jul med deres kokosproteinpulver-honningkager.
I et forsøg på at forhindre dig i at række ud efter endnu en After Eight, giver opskriften dig en sød godbid, der holder den søde tand i skak og hjælper med restitutionen efter en cykeltur, hvis du kan blive fristet væk fra årlig julegentagelse af The Great Escape.
Den fulde opskrift og ingrediensliste er nedenfor, og selvom vi ikke har lavet småkagerne på cyklistkontoret endnu, har vi en fornemmelse af, at disse kunne være en perfekt julesnack.
Ingredienser til 8-10 cookies
300 g instant havregrød
125g kokosproteinpulver (Whey Hey kokosnød fra Bio-Synergy)
1/4 teskefuld bikarbonatsodavand
1 knivspids s alt
1/2 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
3 store æg
50 g brun farin
40 g smør
2 amerikanske hårde tandkød
Blå, hvid og pink glasur
1 sukkerrør
Trin for trin
- Forvarm ovnen til 190 C / Gas 5
- Kværn havre i en foodprocessor, indtil du får konsistensen af mel (dette er kun valgfrit!)
- Kombiner havremelet med Bio-Synergy kokosproteinpulver, bikarbonat af sodavand og s alt, og sæt til side
- Varm smørret i ovnen eller i en gryde, indtil det er næsten flydende
- Pisk sukker, æg, smør og vanilje sammen. Tilsæt havremel og proteinpulver, og bland godt
- Beklæd en bageplade med bagepapir, og slip småkagedejen på pladen
- Form en honningkageform med fingrene, eller brug en form, hvis du har. (Jeg lavede mit uden form, slog lige et 'Gingey'-billede op på internettet for at bruge en model)
- Bag i ovnen i 6 til 8 minutter. Overbag ikke. Lad stå i 5 minutter til afkøling på bakken
- Tilføj glasuren og de amerikanske hårde gums som dekoration ved at bruge et billede som model
