Ud over at tilføje ekstra pift til din mad, er dette indiske krydderi en helsekost-superstjerne
Denne artikel dukkede først op i nummer 45 af Cyclist magazine
Hvis du elsker en karry, så har vi gode nyheder til dig: Det er måske bare det perfekte restitutionsmåltid efter turen. Gå efter en mulighed for brune ris med enten kød, linser eller kikærter, og du vil få masser af protein - og derfor aminosyrerne - som dine muskler har brug for for at restituere.
Men der er en anden ingrediens, der almindeligvis findes i indisk mad, som gør en tallerken med vindaloo overraskende god for dig - og det er gurkemeje.
Dette lyse orange krydderi med en sennepsagtig aroma er blevet forbundet med en række sundhedsmæssige fordele, der tyder på, at du virkelig bør overveje at få mere af det i din kost, selvom du ikke er fan af indisk mad.
Den nemmeste måde at gøre det på er selvfølgelig at tage et tilskud såsom Pukkas økologiske gurkemejekapsler (15,95 GBP for 30 kapsler) eller endda i en te såsom Pukka's Turmeric Active Tea (2,49 GBP for 30 poser), begge fra pukkaherbs.com).
Hvordan du end tager det, er her fem fordele ved at forkæle dig selv med gurkemeje…
1 Det er et kraftfuldt antiinflammatorisk middel
En nylig række undersøgelser offentliggjort i American Journal of Physiology viste, hvor hurtigt gurkemeje kan have en effekt på trætte muskler. En fra University of South Carolina viste, at curcumin, den aktive ingrediens, der giver gurkemeje dens klare gule farve, reducerede muskelbetændelse med mere end 20 procent inden for 24 timer efter en udholdenhedstur.
2 Det er en kraftig antioxidant
Når du træner, producerer din krop frie radikaler – meget reaktive molekyler, der menes at være forbundet med ældningsprocessen og udviklingen af visse sygdomme. Antioxidanter er naturens skjold mod frie radikaler, og curcumin i gurkemeje blokerer både frie radikaler direkte og stimulerer din krops antioxidantmekanismer.
3 Det hjælper med at neutralisere smerte
Ud over curcumin er gurkemeje også en god kilde til salicylsyre, en forbindelse som findes i smertestillende medicin. En nylig undersøgelse offentliggjort af Rowett Research Institute i Aberdeen viste, at en tallerken karry indeholdt mere salicylat end en lavdosis aspirintablet – perfekt til behandling af smerter og smerter efter turen.
4 Det hjælper med at beskytte leddene
På grund af dets antiinflammatoriske egenskaber har forskellige undersøgelser vist, at curcumin kan hjælpe med at behandle symptomer på sygdomme som gigt, og i nogle tilfælde har det vist sig mere effektivt end egentlige antiinflammatoriske lægemidler.
5 Det forbedrer hjertefunktionen
Flere undersøgelser tyder på, at curcumin fører til forbedringer i endotelfunktionen, der forbedrer slimhinden i dine blodkar, og derved hjælper med at forbedre hjertefunktionen, forebygge hjertesygdomme og regulere blodtrykket.
